ch'nous & ch'vous

BRETZELS

- 300 g de farine
- 2 dl d’eau tiède
- 2 blancs d’œufs
- 65 g de bicarbonate de soude
- 15 g de levure sèche de boulanger
- 1 pincée de gros sel
- 1 pincée de cumin
- Eau bouillante

Mélanger la farine, l’eau tiède et la levure afin d’en faire une pâte ferme. Laisser lever en recouvrant d’un linge à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Découper la pâte afin de former des rubans de pâte et confectionner des Bretzels en forme de nœuds.
Les plonger par deux dans l’eau bouillante en ayant pris soin d’ajouter le bicarbonate de soude dans l’eau auparavant. Lorsque les Bretzels remontent à la surface, bien les égoutter et les disposer les sur une plaque huilée (Attention c’est chaud !).
Badigeonner les Bretzels de blancs d’œuf et saupoudrer avec le gros sel et le cumin (c’est très bon également uniquement avec le gros sel !)
Bien faire dorer et sécher au four.

Astuce : Il faut manger les Bretzels dans la journée, car ils commencent à rassir dès le lendemain. Vous pouvez aussi couper les Bretzels en 2 dans leur longueur, et tartiner avec du beurre demi-sel : régalez-vous !

BROWNIES

(pour 5 à 6 personnes)

- 250 g de chocolat pâtissier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- sel

Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sucre vanillé, et ajouter le chocolat fondu.
Verser le tout dans un moule, et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.

Astuce : pour les gourmands, à déguster avec une boule de glace, ou de la crème chantilly, ou encore de la crème anglaise.